Голец в духовке

Ингредиенты на пять порций

• Голец — 700 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (больше среднего)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Корень сельдерея — 300 г
• Масло сливочное — 30 г
• Кефир — 100 мл
• Перец черный молотый — По вкусу
• Приправа для рыбы — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Соевый соус — 3 ст.л.

Как приготовить

1. Рыу хорошенько промываем, вычищаем ее изнутри от внутренностей, отрезаем жабры. Солим тушку, поливаем соевым соусом, не забываем также и про специи. Натертую рыбку оставляем пока постоять в районе получаса.

2. Займемся овощами: лук нарезаем полукольцами, а морковь и сельдерей очищаем и натираем на среднего размера терке. На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем на нем подготовленные овощи до мягкости и приятного аромата. Посолим и поперчим их по вкусу.

   

3. Теперь подготовленные овощи выкладываем внутрь рыбки, а также вокруг нее в форме, в которой будет готовится блюдо. Места, в которых у рыбки были жабры я люблю заполнять дольками лимона. Сверху все поливаем кефиром.

   

4. Форму с рыбой и овощами я накрываю крышкой и ставлю в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса. Все готово, подаем к столу!