Печень с яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• печень 700 г
• яблоко кислое 2 шт.
• лук репчатый 3 шт.
• зубок чеснока 2 шт.
• перечная смесь 2 г
• мука 80 г

Как приготовить

1. - Печень очистить, обвалять в муке с солью и специями, обжарить на разогретой сковороде около 5-7 минут до полу готовности, т. е. печень сверху немного зажаристая, а внутри сыровата. Печень переложить в миску.

2. - Лук нарезать кольцами, добавить в сковородку немного масла и попасеровать в этом масле лук до небольшой золотистости. Лук переложить в другую миску.

3. - Добавить в эту же сковородку масло, яблоки очистить от шкурки, нарезать небольшими дольками и немного обжарить до состояния румяности и небольшой мягковатости.

4. - Выложить в форму для запекания слоями: яблоки, печень, лук (рубленый чеснок). Запекать около 15-20 минут на 190 градусах без крышки