Говяжья печень с яблоками
Рецепт от: tesait
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 269 ккал
- Кухня: Авторская
Телячья печень, фруктовая нотка яблок и нежный сливочный вкус - интересное сочетание, не правда ли? Кроме того, оно еще очень вкусное и доставит удовольствие как гурманам, так и любителям блюд из печени! Благодаря Оле и ее недавнему рецепту с куриной печенью, я вспомнила этот рецепт. Тонкости приготовления телячьей печени 1. Не следует пережаривать и переваривать печенку, так как она теряет сочность и становится не в меру плотной и жесткой. 2. Печенка будет значительно вкуснее, если перед обжариванием подержать ее 2-3 часа в молоке. 3. Слегка обработанная (полусырая) печенка быстро восстанавливает и улучшает состав крови, поэтому ее рекомендуется употреблять при болезнях, связанных с потерей крови или ухудшением ее состава. 4. Телячья печень имеет лучшие кулинарные качества по сравнению с другими видами печени.
Ингредиенты на четыре порции
- 500г печени говяжьей (вымочить 2-3 часа в молоке)
- Растительное масло (для обжаривания печени)
- 2 яблока зеленых (лучше кисло-сладкие)
- 2 головки репчатого лука (большие)
- 100 г сливок (лучше жирные 20-30%)
- 30г муки
- Соль, перец, любимые приправы
- Можно добавить сыро-копченный бекон.
Как приготовить
-
Нарезаем полукольцами лук. Яблоки натираем на терке. На сковороде без масла выпариваем сок, солим, перчим, добавляем приправы (можно добавить куркуму, укроп и в последнюю очередь сливки. Кипятим минут 10. Если любите подлив пожиже долго кипятить не стоит, мои домашние не любят подливы не в каком виде, поэтому я лишнюю жидкость выпариваю.
-
2. Обваливаем кусочки печени в муке. Выкладываем кусочки печени в разогретое масло и обжариваем до готовности с двух сторон (около 1-2 минуты с каждой стороны). Солим, перчим готовую печень
-
3. Обжариваем до золотистого цвета лук в растительном масле после обжаривания печени. На печень выкладываем обжаренный лук и гарнируем яблочным соусом Приятного аппетита!
Фото говяжьей печени с яблоками.
Говяжья печень по-быстрому
Печень
Говяжья печень в сметане
Печень
Говяжья печень стир-фрай
Печень
Обсуждение
Сижу сейчас, доедаю говяжью печень с яблоками.
Очень вкусно, мне понравилось.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю говяжью печень с яблоками.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Первый раз приготовила говяжью печень с яблоками!
tesait-СУПЕР!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении говяжьей печени с яблоками:D:D, а здесь такое:)
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления печени говяжья по-строгановски классически. Наверно я надолго у Вас.
Tesait, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
говяжья печень с яблоками — вкуснятина!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить говяжью печень с яблоками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что говяжью печень с яблоками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила говяжью печень с яблоками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Я делала говяжью печень с яблоками по рецепту tesait, мне понравилось.
Даже брату, который говяжью печень с яблоками не любит,понравилось!
Tesait…мой муж сошел с ума.
Просит сделать говяжью печень с яблоками на его работу, чтобы всем похвастаться.
Прикольно получилось класс!!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Очень давно приметила этот рецептик говяжьей печени с яблоками.
Получилось просто чудесно!
tesait спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Говяжья печень отварная
Печень
Печень говяжья жареная
Печень
Говяжья печень с луком
Печень