Кальмары сушеные

Рецепт от: okhulkova_77

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 702 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Имея электросушилку, приготовить дома своими руками сушеные кальмары очень просто. Вы сами можете выбрать и вкус сушеных кальмаров, и степень их просушки. Приготовив сушеных кальмаров дома, вы будете на 100% уверены в отсутствии консервантов и искусственных красителей в них и получите полезную закуску с привлекательным своеобразным вкусом. Один недостаток сушеные кальмары долго не хранятся, т. к. очень быстро съедаются!

Ингредиенты на две порции

  • кальмары замороженные - 500 г
  • соль - 15 г
  • сахарный песок - 5 г
  • перец красный острый молотый - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Очищенные замороженные тушки кальмаров разморозить на самой холодной полке в холодильнике. Промыть проточной водой.

  2. Нарезать кальмары кольцами толщиной около 5 мм.

    кальмары сушеные. Шаг 2
  3. Приготовить рассол. В 500 мл теплой (чтобы соль полностью растворилась) воды добавить соль и сахарный песок. Размешать до полного растворения соли и сахара. Всего у меня было 4 тушки кальмаров. Из 2 кальмаров приготовлю сушеные кальмары натуральные, а из 2 других сушеные кальмары с красным острым молотым перцем. Поэтому рассол перелила в 2 стакана и в один из них добавила перец.

    кальмары сушеные. Шаг 3
  4. Залить подготовленным рассолом кольца кальмаров. Оставить на 1-2 часа солиться.

    кальмары сушеные. Шаг 4
  5. Затем кольца кальмара отделить от рассола и подсушить на бумажном полотенце около 30 минут.

    кальмары сушеные. Шаг 5
  6. Свободно разложить кольца кальмаров в поддоны электросушилки.

    кальмары сушеные. Шаг 6
  7. Для аромата на самый нижний поддон можно разложить вишневые веточки.

    кальмары сушеные. Шаг 7
  8. Ставим поддоны в сушилку. Температура сушки кальмаров около 60-70.

    кальмары сушеные. Шаг 8
  9. Время приготовления каждый раз индивидуально. Приблизительно около 2 часов. Кольца кальмара считаются готовыми, когда они гнутся, но не ломаются, а при сгибании слегка пружинят.

    кальмары сушеные. Шаг 9
  10. Кальмары сушеные готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!

    кальмары сушеные. Шаг 10
Рецепт кальмаров сушеных

Фото кальмаров сушеных.

Обсуждение

4.1 / 5
Инка Батючок
Инка Батючок

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Пахоруков Танюша
Пахоруков Танюша

Обожаю кальмаров сушеных — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Ганюшкина Аська
Ганюшкина Аська

Okhulkova_77 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно кальмары сушеные будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

tuitsoos
tuitsoos

Блюдо просто супер, готовила кальмаров сушеных впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Мина Ливадная
Мина Ливадная

Приготовила.
Едим.
Но от кальмаров сушеных я ожидала бО'льшего!!!

lomes
lomes

Okhulkova_77, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кальмаров сушеных.
Мне он нравится больше других.

tengi
tengi

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.