Рецепт от: Баранова Таня
Готовь пикантные овощи на гарнир! Вкуснятина!
Сушеные баклажаны с фасолью можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира. Зеленая стручковая фасоль прекрасно сочетается с баклажанами, создавая отличный вкусовой дует. Овощи обжариваются, а затем тушатся. Заправляются в конце пикантным соусом. Орешки кешью вносят завершающую нотку во вкусовую гамму, отлично дополняя ее.
Почему бы не приготовить гарнир из овощей? Это не только вкусно, но и полезно. Многие хозяйки заготавливают овощи на зиму разными способами: замораживают, сушат, консервируют. Данный рецепт раскрывает секреты приготовления сушеных баклажан. Они такие же вкусные, как и свежие. Перед приготовлением их нужно залить кипятком и подержать минут 15-20.
1. Приготовим соус: наливаем в небольшую емкость соевый соус, черный бобовый соус с чесноком, рисовый уксус, добавляем соус чили, насыпаем коричневый сахар. Все тщательно перемешиваем.
Зеленую стручковую фасоль тщательно моем под проточной водой. Отрезаем концы с обеих сторон, разрезаем стручок на две-три части. Бланшируем фасоль в кипящей воде в течение 4 минут. Сливаем отвар, обдаем фасоль холодной водой. Стручки должны быть не мягкими, а слегка хрустящими.
Зеленый лук моем, нарезаем мелко. Корень имбиря очищаем, натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Сушеные баклажаны выкладываем в миску, заливаем кипятком. Накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем.
Разогреваем арахисовое масло в вок-сковороде. Если такой нет, можно использовать обычную большую сковороду с толстым дном. Обжариваем баклажаны в течение 6 минут.
Затем добавляем к баклажанам имбирь и чеснок, продолжаем жарить до появления аромата. Минут через 5 выкладываем фасоль, поливаем подготовленным ранее соусом. Держим на огне 3-4 минуты.
Раскладываем овощи по порциям, сбрызгиваем кунжутным маслом. Украшаем рубленным зеленым луком и орешками кешью.
Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Баклажаны в горшочке
Овощи
Баклажаны на закуску
Овощи
Обсуждение
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Сушеные баклажаны с фасолью — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Доброго!
Сегодня приготовила сушеные баклажаны с фасолью по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Последнее время увлеклась баклажанами по-пармски, моим нравится.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Баранова, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Офигенно вкусно получается сушеные баклажаны с фасолью и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Баклажаны по-пармски
Овощи
Баклажаны по-турецки
Овощи