Баклажаны грибочки

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 1 кг
• Лук репчатый 400 г
• Сметана 200 г
• Уксус 9% 50 мл
• Соль по вкусу
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Масло растительное для жарки 8-9 столовых ложек
• Вода холодная (чтобы замочить баклажаны)

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. Баклажаны очистить от кожуры.

   

3. Нарезать очень крупным кубиком. Сложить кубики баклажана в чашу и залить холодной водой (воды налить столько, чтобы полностью вода покрыла баклажаны). Добавить уксус 9% (вода должна быть кисленькой, если мало уксуса, то добавьте ещё) и оставить мариноваться баклажаны примерно 1 час 20 минут. Потом слить воду, а баклажаны откинуть на дуршлаг.

   

4. Лук репчатый нарезать полукольцами.

   

5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук репчатый.

   

6. Затем добавляем баклажаны и продолжаем всё вместе хорошо обжаривать. Баклажаны должны приобрести золотистый цвет, довести всё до готовности.

   

7. Добавить соль по вкусу, чеснок через мелкую тёрку и сметану. Всё хорошо перемешать, и протушить всё 3-4 минуты.

   

8. Готовые баклажаны "грибочки" выложить в тарелку и подать холодной закуской к столу.

9. P.S если вы любитель чеснока, то его можно добавить побольше.

   

10. Приятного аппетита.