Шашлыки из баранины

Ингредиенты на шесть порций

• 3 кг баранины
• 1 кг лука репчатого
• 1 стак.чик красного сухого вина
• 1 ч.л. розмарина
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 ч.л. базилика
• соль, перец
• 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помять его хорошо руками, чтобы он дал сок. Добавить лук к мясу.

3. Посолить и поперчить мясо. Добавить растительное масло и приправы. Перемешать хорошо.

4. Влить красное вино. Накрыть тарелкой, сверху поставить гнет (например банку с водой).

5. Мариновать около 5 часов, или оставить на ночь.

6. Перед жаркой мясо очистить от лука. Насадить на шампуры. Жарить, периодически переворачивая.