Шашлык из баранины в баклажанах

Ингредиенты на восемь порций

• баранина — 600 г
• баклажан — 4 шт.
• масло растительное — 45 мл
• уксус — 30 мл
• соль
• черный перец

Как приготовить

1. Нарезаем баранину на кубики. Смешиваем растительное масло с уксусом, солью и перцем. Замаринуем мясо в смеси в течение трех часов.

2. Разрезаем баклажаны вдоль пополам. Посолим. Оставляем на 15 минут. Затем промываем.

3. Вынимаем баранину. Обсушиваем. Делаем надрезы на половинках баклажана. Вкладываем мясо в баклажаны. Нанизываем на шампура.

4. 4. Жарим баклажаны с бараниной с двух сторон по 15 минут. Подаем шашлык на листьях салата. Украшаем дольками помидоров, колечками красного лука и измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!