Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски
Рецепт от: Мацевич Лера
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 3
- Калорий: 35504 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на три порции
- 240 г баранины
- 40 г репчатого лука
- 1 баранья почка
- 1 помидор
- 5 г бараньего сала
- 30 г зеленого лука
- 1 лимон
- 2 г сушеного барбариса
- 30 г соуса ткемали
- зелень
Как приготовить
-
Срезать с мякоти поясничной и спинной частей баранины грубые сухожилия, разрезать мясо на куски поперек волокон из расчета один кусок на порцию, посолить, замариновать со специями и луком (10 г).
-
Надеть кусок мяса перед жаркой на шпажку вместе с очищенной от пленки почкой (бараньей) на одном конце и некрупным помидором на другом, смазать мясо сливочным маслом или курдючным топленым салом, жарить над углями на решетке или на вертеле до готовности, периодически поворачивая к огню другой стороной.
-
Жареный шашлык, помидор и почку при подаче снять со шпажки и положить на блюдо, украсить долькой лимона, зеленым луком и кольцами репчатого сырого лука, веточкой сельдерея или петрушки.
-
К шашлыку из баранины с бараньей почкой по-карски отдельно подать молотый сушеный или свежий барбарис и соус ткемали.
Фото шашлыка из баранины с бараньей почкой по-карски.
Шашлык из баранины в духовке
Шашлык
Шашлык из баранины на кефире
Шашлык
Шашлык из баранины с айвой
Шашлык
Обсуждение
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Это какой-то шедевр!!!
Мацевич, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Мацевич, делаю это чудо чудное;)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Мацевич, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО шашлыки из баранины.
Вот это ДААААА!!!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо Мацевич, ты меня спасла!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Мацевич, отличный рецепт шашлыка из баранины с бараньей почкой по-карски, все ингредиенты любимые.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо!
шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Кийма шашлык из баранины
Шашлык
Шашлыки из баранины
Шашлык
Шашлык из баранины
Шашлык