Шашлык из баранины в духовке
Рецепт от: katya80
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 355 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С дымком конечно не получится, но будет очень вкусно.
Ингредиенты на четыре порции
- Курдючное или свиное сало — 350 г
- Баранина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Красный перец — 1 Щепотка
- Зира — 1 Щепотка
- Молотый кориандр — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Куркума — 1 Щепотка
Как приготовить
-
Удалите с мяса все сухожилия и пленки.
-
Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.
-
Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.
-
Далее добавьте к мясу специи - соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.
-
Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.
-
Застелите противень фольгой, положите на нее несколько кусочков сала. Установите его в духовку.
-
Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.
На заметку
Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!
Фото шашлыка из баранины в духовке.
Шашлык из бычьих яиц в духовке
Шашлык
Шашлык из баранины на кефире
Шашлык
Обсуждение
Спасибо!!!
шашлык из баранины в духовке СУПЕР!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Какая красота…
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления шашлыка в духовке с дымком. Наверно я надолго у Вас.
Выглядит очень аппетитно
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Katya80, классный рецепт шашлыка из баранины в духовке!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Теперь это мой любимый шашлык из баранины в духовке.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо так вкусно
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шашлык из баранины в духовке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Шашлык из баранины с айвой
Шашлык
Шашлык в духовке с дымком
Шашлык