Стейки с овощами по-провансальски

Ингредиенты на шесть порций

Ингредиенты основные

• Говяжье филе 1.2 кг
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Черный молотый перец 2 г
• Молодой картофель 800 г
• Зеленый лук 400 г
• Цукини 400 г
• Маслины 150 г
• Вода 150 мл
• Сливочное масло 30 г

Ингредиенты для соуса

• Вода 600 мл
• Помидоры 7 шт.
• Винный уксус 6 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить

1. Нарезать филе говядины на порционные кусочки. Мясо посыпать молотым перцем и обжарить в сковороде с разогретым оливковым маслом в течение 5 мин с каждой стороны. Мясо вынуть.

2. Картофель вымыть, белую часть зеленого лука нарезать соломкой, чеснок очистить. Маслины нарезать кружочками, цуккини нарезать ломтиками толщиной 2 см. Картофель и цуккини отварить в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг и обжарить в сковороде вместе с маслинами, луком, чесноком с разогретым сливочным маслом в течение 15 мин Добавить MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ, перемешать.

3. Помидоры мелко нарезать.

4. В сковороду влить уксус, воду и MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, добавить измельченный чеснок и помидоры. Перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне в течение 10-15 мин Овощи и мясо выложить на порционную тарелку и полить готовым соусом.