Тефтели с томатами черри

Ингредиенты на восемь порций

• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 кг мякоти говядины (я взяла готовый домашний фарш)
• 200 г белого хлеба черствого
• 1 стак. молока
• 1 ч.л. кумина, тимьяна
• 1 пучок укропа
• 2 лавровых листа
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 20 шт. помидоров черри
• соль
• 6 ст.л. растительного масла.

Как приготовить

1. Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока.

2. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить кумин и тимьян. Перемешать.

3. Оставшийся лук и чеснок измельчить. Укроп вымыть и обсушать. Перевязать ниткой 3 веточки. Лук и чеснок обжарить на растительном масле (3 ст. л.) до прозрачности лука.

4. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа и лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть и готовить 10 минут.

5. Аккуратно удалить укроп и лавровый лист из соуса. Соус отставить в сторону.

6. Сформировать из фарша тефтели величиной с помидоры черри.

7. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Тефтели обжарить постоянно переворачивая до образования золотистой корочки, 5 минут.

8. Духовку нагреть до 180 градусов. Соус перелить в форму, туда же выложить тефтели накрыть фольгой и готовить 30 минут.

9. Затем добавить к тефтелям помидоры черри и готовить не накрывая еще 10 минут.