Яичная лапша

Рецепт от: marinova_86

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 233 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на четыре порции

  • Яйца куриные С1 - 3 шт.
  • Вода - 100 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 480 г

Как приготовить

  1. Пропорции можно менять, брать соотношение яиц к воде более "яичное" или замешивать вовсе без воды. Я для замеса теста воспользовалась помощью хлебопечки. Поэтому расчет ингредиентов ориентирован на нее - чтобы именно в хлебопечке тесто получилось эластичное, не крутое, и не расползалось.

  2. Вы можете обойтись и без хлебопечки и сделать тесто руками. Из теста для яичной лапши вы также можете сформировать листы лазаньи или тесто на бесбармак. Оно очень послушное, поэтому муки требуется подсыпать совсем чуть-чуть при раскатывании. Сушить лапшу необязательно, если вы будете ее использовать сразу.

  3. Для приготовления домашней яичной лапши возьмем яйца, воду, соль и муку.

  4. В чашу хлебопечки наливаем воду и добавляем взбитые яйца, соль.

    яичная лапша. Шаг 4
  5. Просеиваем муку.

    яичная лапша. Шаг 5
  6. Устанавливаем чашу в хлебопечку. Выбираем режим "Пресное тесто для макаронных изделий" и нажимаем старт. Через 15 минут тесто будет готово.

    яичная лапша. Шаг 6
  7. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и даем ему отдохнуть 30 минут.

    яичная лапша. Шаг 7
  8. Отрезаем часть теста. Вот такое наше тесто в разрезе.

    яичная лапша. Шаг 8
  9. Подпыляем стол мукой и раскатываем тонко тесто. Все тесто раскатываем и раскладываем, чтобы оно слегка подсушилось, но не высохло.

    яичная лапша. Шаг 9
  10. Лепешки сворачиваем вот таким образом.

    яичная лапша. Шаг 10
  11. Тонко нарезаем на лапшу.

    яичная лапша. Шаг 11
  12. Подсушиваем немного лапшу мукой, расправляя ее при этом.

    яичная лапша. Шаг 12
  13. Оставляем сушиться. Я оставила на ночь.

    яичная лапша. Шаг 13
  14. Храните яичную лапшу как обычные макаронные изделия.

    яичная лапша. Шаг 14
Рецепт яичной лапши

Фото яичной лапши.

Видео инструкция

Обсуждение

4.9 / 5
honton1976
honton1976

Выглядит очень аппетитно

alulil
alulil

Спасибо!
Очень замечательный рецепт яичной лапши.

Валя Стаценко
Валя Стаценко

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

nadirova_97
nadirova_97

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

kuprevich_71
kuprevich_71

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Черенкова Маша
Черенкова Маша

Некоторое время назад готовила яичную лапшу-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

nika
nika

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт яичной лапши меня выручил!

Катарина Каменко
Катарина Каменко

Этот рецепт чем-то похож на грибную лапшу retseptyedy.ru/goryachee/gribnaya-lapsha. Я правильно поняла?

etsom
etsom

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю яичную лапшу)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

nina
nina

Хороший рецепт. Спасибо

yella
yella

Я еще не делала яичную лапшу, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

5lava
5lava

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

charyarova_72
charyarova_72

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

shesterikova_75
shesterikova_75

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!