Гороховая каша

Ингредиенты на три порции

• 1 ст. лущеного гороха
• 1 морковка
• 1 луковица
• 50 г постного или оливкового масла
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Собираем нужный комплект продуктов для приготовления гороховой каши.

2. 2. Берем горох лущеный и хорошо его промываем, после чего замачиваем на 1-6 часов (зависит от терпения).

   

3. 3. После иссякания терпения размоченный горох моем еще раз и заливаем водой в количестве, в два раза превышающем количество гороха, в нашем случае льем 2 стакана. Доводим до кипения и, постоянно перемешивая, чтобы не подгорело, варим на слабом огне не менее 40 минут. Если до этого времени вся вода выкипела - добавляем немного.

   

4. 4. После начала варки гороха готовим заправку из морковки и лука.

   

5. 5. Морковку натираем на терке, если не лень - на мелкой, если лень - на крупной.

   

6. 6. Лук нарезаем. Мелко или крупно - как получается. На результат это не повлияет никак.

   

7. 7. Обжариваем на слабом огне в масле натертую морковь. Масло любое - оливковое или подсолнечное. Мне под руку подвернулось оливковое.

   

8. 8. Как только морковь начала румяниться, добавляем нарезанный лук.

   

9. 9. При постоянном помешивании на слабом огне доводим заправку до золотистого цвета. При этом не забываем помешивать горох, чтобы не пригорел.

   

10. 10. По истечении выделенных 40 минут и постоянном помешивании, полученную гороховую массу солим по вкусу и перетираем до получения горохового пюре.

    

11. 11. Наконец последний шаг - в полученное гороховое пюре добавляем изготовленную заправку, хорошо перемешиваем, честно делим на всех и с удовольствием лопаем! Приятного аппетита!