Каша в тыкве

Ингредиенты на восемь порций

• Тыква — 3 кг
• Сахар-песок — 10 г
• Гречка — 500 г
• Баранья нога — 500 г
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 50 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 20 мл

Как приготовить

1. Начинаем приготовление с того, что отрезаем у тыквы верхушку. Достаем из тыквы все семечки и мякоть. Оставляем только стенки тыквы, из которых должна получиться эдакая кастрюлька. Толщина стенок - около 1,5 см. Изнутри натираем тыкву солью, сахаром и черным перцем.

2. Ставим тыквенную кастрюльку и крышку в духовку и запекаем 1 час при 180 градусах.

   

3. Пока тыква запекается - на раскаленной сухой сковороде прокаливаем гречневую крупу.

   

4. Тем временем в другой сковороде обжариваем в растительном масле мелко нарезанные кусочки баранины, репчатый лук и немного тыквенной мякоти.

   

5. Из прокаленной гречневой крупы традиционным методом варим кашу, смешиваем ее с мясом. Тыкву достаем из духовки.

   

6. Начиняем тыкву нашей кашей, добавляем туда же зубчики чеснока и полстакана кипяченой воды.

   

7. Накрываем тыкву тыквенной крышкой. При помощи кисточки снаружи смазываем тыкву оливковым маслом - для блеска. Ставим тыкву в духовку еще на 1 час и выпекаем при 180 градусах. Готово!:)