Рецепт от: svetlana86
Это старинный рецепт гурьевской каши, которая удивит вас своим незабываемым нежным вкусом. В этом блюде манная каша чередуется со слоями воздушной молочной пенки и фруктовой начинки.
Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и осторожно довести до кипения. Добавить щепотку соли, постепенно всыпать манку через сито и сварить вязкую манную кашу. Немного ее остудить. В отдельной емкости растереть с сахаром желтки, добавить в манную кашу.
Взбить охлажденные белки с щепоткой соли, добавить ванилин. Обжарить на чайной ложке сливочного масла измельченные грецкие орехи до золотистого оттенка. Все тщательно перемешать с манной кашей.
Духовку разогреть до 140/160С. Налить в мелкую широкую кастрюлю молоко и поставить в духовку, держать его там до образования пенки. По мере образования пенок снимать их, и перекладывать в отдельную емкость.
В смазанную сливочным маслом глубокую сковороду выложить большую часть манной каши. Покрыть слоем порезанных абрикосов, затем - слой молочной пенки, далее чередовать слои в том же порядке, пока не закончатся инредиенты. Последним слоем должна быть каша.
Поместить гурьевскую кашу в духовку, разогретую до 180С, и запекать до образования золотистой корочки. Тем временем можно приготовить абрикосовый соус, который традиционно готовили к гурьевской каше: в маленькую кастрюльку всыпать мелко порезанные абрикосы, добавить сахар по вкусу, перемешать и поставить на огонь.
Варить соус, помешивая, до загустения. Затем снять с огня и остудить. Когда гурьевская каша будет готова, выключить духовку. Через 5-10 минут вынуть форму из духового шкафа, украсить гурьевскую кашу порезанными орехами, ягодами и фруктами. Разрезать кашу на порции и подавать, полив абрикосовым соусом.
Гороховая каша
Каши
Тыквенная каша
Каши
Каша с бананом
Каши
Обсуждение
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт гурьевской каши разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо за гурьевскую кашу и красивое оформление!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Спасибо за шедевры!!!
А я привыкла готовить кашу 2в1.
Svetlana86, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Svetlana86, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Теперь это мой любимый гурьевская каша.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень интересный рецепт гурьевской каши, сегодня обязательно попробую приготовить.
Молочная каша
Каши
Яблочная каша
Каши
Ячневая каша
Каши