Зеленый сметанный соус

Ингредиенты на шесть порций

Ингредиенты:

• Огурец - 2 шт.
• Редис с ботвой - 4 шт.
• Листья салата - 5 шт.
• Шпинат - 6-7 листов
• Щавель - 10 листов
• Укроп - 3 ветки
• Петрушка - 3 ветки
• Сметана 22% - 400 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Сок лимонный - по вкусу

Как приготовить

1. Такой соус часто готовила моя бабушка - привезла его рецепт из Германии. Но там его делали с определенным набором трав и овощей. У нас в семье его переделали под наш вкус. Суть состоит в том, что в сметану вводим овощи и травы. Этот соус хорош при весеннем авитаминозе. Да и летом он не будет лишним. Мы просто забываем, что в ботве многих растений много витаминов. Еще немного и появится ботва молодой моркови, свеклы, которые можно добавлять в соус. А также зеленый лук, стебли чеснока и пр.

2. Для приготовления зеленого сметанного соуса нам понадобятся продукты по списку.

3. Овощи и зелень помещаем в чашу блендера и пробиваем их.

   

4. В чашу блендера вводим сметану и пробиваем вместе с овощами.

   

5. Пробиваем до однородности. Зеленый сметанный соус практически готов. Но если вы любите более густой, тогда можно добавить отварное яйцо и пробить его.

   

6. Соус готов! Приятного аппетита!