Борщ гетманский
Рецепт от: Настасья
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 39 ккал
- Кухня: Авторская
Привет!
Ну, что дорогие форумчане? Вдарим по борщичку?
Рецепт нашла в интернете. Автору спасибо!
Хотя все борщи хороши, но гетманский борщ считается одним из самых вкусных. Его отличает от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус - баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить борщ с баклажанами - я думаю, что вам тоже понравится.
Ингредиенты на шесть порций
- свиные ребра для бульона 0,5 кг
- лук репчатый 3 шт.
- морковь 2 шт. (средняя)
- свекла 2 шт.
- капуста 500 г
- картофель 4 шт. (средний)
- болгарский перец 1 шт.
- баклажан 1 шт. (небольшой)
- зеленая фасоль 250 г
- помидоры 2 шт.
- томатная паста 200 г
- лавровый лист 2–3 шт.
- черный перец горошком 5–6 горошин
- соль по вкусу
- жир (смалец, сливочное или растительное масло) 2 ст.л.
- чеснок 4 зубчика
- зелень по вкусу
Как приготовить
-
1. Поставим варить мясной бульон. В большой кастрюле зальем ребра 4 л воды. Не забудем снять пену, когда закипит. Добавим перцы и лавровый лист. Можно добавить корешки петрушки и сельдерея. Уменьшим огонь и пусть себе варится 1,5 часа. А мы тем временем займемся овощами. 2. Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны - крупной соломкой. Картошку - брусочками. 3. В растопленном на сковороде жире первой обжариваем морковь - 4 минуты, потом к ней присоединяем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец, помидоры и через 5 минут добавим к ним свеклу. Свекла должна тушиться 10 минут на небольшом огне. Добавим томатную пасту, хорошо помешаем и дадим потушиться еще 5 минут. Из готового бульона вынем мясо (по желанию), положим в бульон часть тушеных овощей и капусту. Как только покипит 5 минут, кладем картошку и еще через 5 минут - баклажаны. Посолим немного. Варим борщ 5 минут, добавляем фасоль, оставшиеся тушеные овощи, мясо без костей, порезанное на кусочки и варим 10 минут. Посолим борщ по вкусу. В ступке растолчем чеснок, зелень мелко порежем и добавим в готовый борщ. Дадим борщу настояться 15-20 минут. 4. В тарелку к борщу можем добавить сметану, перец.
-
Приятного аппетита!
Фото борща гетманского.
Борщ Украинский
Борщ
Полтавский борщ
Борщ
Обсуждение
И это вправду весьма необычный рецепт.
Впервые делала борщ гетманский.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
А как же мне хочется уже приготовить.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Обязательно приготовь борщ вегетарианский retseptyedy.ru/supy/borsch/borsch-vegetariansky! Получается очень вкусненько!!!
Сегодня приготовила борщ гетманский…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Сегодня первый раз готовила борщ гетманский.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось борщ гетманский,легко и просто.
Искренне спасибо, Настасья.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Первый раз приготовила борщ гетманский!
Настасья-СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю борщ гетманский
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Большое спасибо за рецепт борща гетманского.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Настасья, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Борщ из капусты
Борщ
Веганский борщ
Борщ