Борщ с кислой капустой в мультиварке

Ингредиенты на тринадцать порций

• Свиные ребрышки - 600-800 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Томатное пюре - 3 ст.л.
• Кислая капуста - 400 г
• Картофель - 2 шт.
• Вода - 2,5-2,7 л
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень
• Уксус столовый - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Хочу поделиться с вами рецептом моего борща с кислой капустой. Как и у каждой уважающей себя хозяйки, у меня есть свой способ приготовления борща. Это один из вариантов, с кислой капустой.

2. Так уж повелось, что борщи я готовлю на свиных ребрышках, и в мультиварке, супы в ней получаются более наваристыми, насыщенными и яркими. Пусть вас не пугает время приготовления, конечно, на плите можно приготовить борщ в 2 раза быстрее, но по вкусу, я все же настаиваю, что в мультиварке будет лучше.

3. Свиные ребрышки лучше всего брать от молочного поросенка, нарезаем их небольшими кусочками. В мультиварке выбираем режим Выпечка/Жарка (40 минут), вливаем растительное масло, выкладываем ребрышки. Обжариваем мясо с открытой крышкой, 20 минут, помешивая 1-2 раза.

4. Лук, морковь и корень петрушки нарезать мелким кубиком.

   

5. Добавить нарезанные овощи к ребрышкам и готовить все вместе, 10 мин

   

6. Свеклу очистить и натереть на средней терке.

   

7. Добавить свеклу в чашу МВ, влить уксус, также добавить сахар и перемешать. Готовить еще 5 минут.

   

8. Влить томатное пюре (не пасту.) и готовить до сигнала.

   

9. Кислую капусту нарезать тонкой соломкой.

   

10. Добавить в чашу МВ нарезанную капусту, очищенный и нарезанный на мелкий кубик картофель.

    

11. Налить воду, выложить перец горошком и лавровый лист. Установить режим Тушение/Суп на 2-2,5 часа. За 15 мин до окончания приготовления посолить, приправить борщ по вкусу и добавить нарезанную зелень. Я часто оставляю настояться еще на Подогреве часок другой.

    

12. Приятного аппетита!!