Борщ с квашеной капустой и свеклой

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина - 300 г
• Картошка - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - по вкусу
• Капуста квашеная - 300 г
• Петрушка - 2 ст.л.
• Фасоль - 100 г
• Растительное масло - 50 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Мясо залить холодной водой и довести до кипения

   

3. Снять жир и добавить фасоль. Варить 1,5 часа. Затем добавить нарезанный кубиками картофель.

   

4. Тем временем лук, морковку и свеклу очистить и измельчить.

   

5. Разогреть сковородку и налить растительное масло. Затем добавить лук и обжарить до прозрачного состояния.

   

6. Добавить морковку и еще 2 минутки обжарить.

   

7. Промыть квашенную капусту и добавить к овощам, налить чуть водички и тушить до мягкости.

   

8. Добавить томатную пасту и размешать.

   

9. Добавить свеклу и тушить под крышкой еще 5 минут. Она должна приготовиться но и не потерять цвет. В это же время добавляем в кипящий бульон соль и специи (у меня хмели-сунели)

   

10. Когда картошка уже готова, добавляем протушенные овощи и петрушку. Доводим до кипения и выключаем.

    

11. Борщ готов:) Вкусно кушать со сметанкой, черным хлебушком и домашний салом:)