Холодный борщ с маринованной свеклой

Рецепт от: sasha95

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 103 ккал
Кухня: Русская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Если у вас припасена баночка с маринованной свеклой, вы можете приготовить из нее невероятно вкусный холодный борщ. Готовится он намного быстрее и проще классического борща, что очень важно для летних блюд, когда не хочется подолгу стоять у плиты.

Ингредиенты на восемь порций

1,5 л кефира
0,5 кг маринованной свеклы
5 яйца
2 огурца
несколько веточек укропа и зеленого лука
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Маринованную свеклу натереть на крупной терке или порезать очень мелкой соломкой. Огурцы вымыть и порезать соломкой. Яйца сложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды и поставить на огонь.
Варить яйца после закипания около 10 минут при слабом кипении. Слить кипяток, залить яйца холодной водой и оставить до полного остывания. Очистить их от скорлупы и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Зелень промыть и очень мелко нарезать ножом.
Смешать в кастрюле тертую маринованную свеклу, свежие огурцы, зелень, вареные яйца. Влить в кастрюлю со всеми остальными ингредиентами кефир, размешать и отправить на час-полтора в холодильник.
Разлить холодный борщ с маринованной свеклой по тарелкам и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт холодного борща с маринованной свеклой

Фото холодного борща с маринованной свеклой.

Холодный борщ без мяса Ставропольский

Борщ

Холодный борщ на огуречном рассоле

Борщ

Борщ с квашеной капустой и свеклой

Борщ

Борщ со свеклой, крапивой и яйцом

Борщ

Борщевая заправка со свеклой

Борщ

Обсуждение

4.1 / 5

yaroslava82

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

catedes

Sasha95!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Артемюк Василиса

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

mushaeva_82

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Шамин Рита

http://retseptyedy.ru/supy/borsch/kholodny-borsch-na-ogurechnom-rassole готовила, а холодный борщ с маринованной свеклой еще нет. Надо попробовать.

Римма Рыжкова

Именно холодный борщ с маринованной свеклой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

endac

А реально это кто-нибудь готовил?

ongitear1972

Это не холодный борщ с маринованной свеклой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

liza

В общем, холодный борщ с маринованной свеклой супер!
Автор-волшебница!!!

paittise

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

itimr1985

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик холодного борща с маринованной свеклой.
sasha95, спасибо!!!

Борщ