Детский томатный суп

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Специи — 1 ст.л.
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Оливковое масло — 40 мл

Как приготовить

1. Помидоры промываем в воде. Делаем на их кожуре крестообразные надрезы, чтобы затем можно было легко снять шкурку. Обдаем помидоры крутым кипятком, а уже через 15 секунд можем снять кожицу.

2. Чеснок режем крупно. Помидорки нарезаем на дольки. Складываем овощи в формочку и запекаем 40 минут в духовке. Температура запекания - 180 градусов.

   

3. Чистим лук, режем на кубики. Тушим на сковороде, смазанной маслом, около 7 минут.

   

4. В лук добавляем тушеные с чесноком помидоры. Заливаем литром воды, кипятим, а затем выключаем огонь.

   

5. Блендером измельчаем смесь, добавляем специи и соль, кипятим еще пару минут. Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок или сметанки.

   

6. Разливаем суп по тарелкам. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!