Домашний куриный суп с вермишелью и сельдереем

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 2 л
• Куриные бедра 500 г
• Вермишель 120 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 100 г
• Стебель сельдерея 50 г
• Лавровый лист 5 г
• Перец черный молотый 5 г
• Соль 5 г

Как приготовить

1. Для начала нам необходимо сварить бульон.

2. Наливаем в кастрюлю холодную воду и кладем туда курицу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.

3. Зажарка для супа. Трем морковь на средней терке. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на сковородку для обжарки. Немного солим. Примерно через 3 минуты добавляем сельдерей немного обжариваем и добавляем тертую морковь.

4. Когда лук приобретет золотистый цвет снимаем сковородку с огня.! если лук или морковь начинает подгорать можно добавить еще немного подсолнечного масла.

5. Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров. В кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь можно посолить и поперчить суп по вкусу. Варить столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью. (примерно 5 минут)

6. Куриный суп с вермишелью готов) Подавать с нарезанной зеленью.