Окрошка на сметане

Рецепт от: ithougra

Рецепт: Простой
Время приготовления: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 311 ккал
Кухня: Авторская

Рецепт этой окрошки немного отличается от привычных холодных супов на кефире или квасе. Любителям освежающих первых блюд обязательно стоит попробовать заменить основу окрошки сметаной!

Таким образом можно регулировать густоту супа от «так, чтобы ложка стояла» до консистенции похлебки. Иногда в такой вариант окрошки советуют добавлять майонез. Но, если вам не хватает кислоты, советуем сдобрить блюдо лимонным соком или рассолом.

Ингредиенты на шесть порций

Картофель 4 шт.
Яйцо 3 шт.
Колбаса вареная 200 г
Огурцы 6 шт.
Редис 6 шт.
Зеленый лук 1 пуч
Укроп 1 пуч
Вода 2 л
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

Отварите картофель и яйца, затем очистите. Редис и укроп вымойте, с колбасы снимите пленку.
Нарежьте подготовленные ингредиенты средними кубиками как на оливье, измельчите укроп и лук, перемешайте.
Половину получившейся начинки выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой посолите и поперчите.
Далее следует добавить сметану, регулируя желаемую консистенцию окрошки, затем добавить остальную половину ингредиентов.
Дайте блюду немного настояться. Готово!

На заметку

Окрошку на сметане хорошо подавать с черным хлебом и горчицей, по желанию украсьте блюдо соленым огурчиком. Если рецепт вам понравился, сохраните его в закладках, чтобы в необходимый момент он был под рукой!

Фото окрошки на сметане.

Видео инструкция

Окрошка на курином бульоне

Окрошка

Окрошка на минералке

Окрошка

Окрошка на сыворотке

Окрошка

Окрошка с колбасой

Окрошка

Окрошка на айране

Окрошка

Обсуждение

3.5 / 5

eromruti

Шикарный рецепт окрошки на сметане!
Приготовила мужу на день варенья!

serafima

Благодарю за идею. Попробую приготовить

ratupins2000

Я никогда не готовила окрошку на сметане — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

elaldor1988

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик окрошки на сметане!

erent

Окрошка на сметане это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать окрошку на айране.

Анька Вадимовна

Супер задумка - буду заглядывать!

erise

ОЧ вкусно получилось)

Шоломицкая Софья

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала окрошку на сметане первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

arina

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Бежанова Лизавета

Вкуснятина неописуемая!!!

antonina

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.