Солянка из капусты с грибами

Ингредиенты на восемь порций

• капуста 500 г
• грибы 500 г
• огурцы соленые или маринованные 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатный соус 2 ст.л.
• сахар 2 ч.л.
• сок лимона 1 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• сухари панирвоочные 1 ст.л.
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Как приготовить

1. Капусту тонко нашинковать. Положить в утятницу или кастрюлю с толстым дном, добавить масло (1 столовая ложка), воду (0,5 стакана), сок лимона (1 столовая ложка) и тушить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

2. Огурцы нарезать тонкими кружками или полукружками. К капусте добавить огурцы, томатный соус, сахар, соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить еще 15-20 мин

3. Лесные грибы промыть и отварить в кипящей воде 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К луку добавить грибы и жарить, помешивая, 5 минут. Посолить, поперчить.

   

4. Соединить капусту с грибами и перемешать. На смазанную маслом сковороду или в форму для запекания выложить грибную солянку и разровнять.

   

5. Посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом.

   

6. И запечь в нагретой до 180 С духовке около 20-30 минут.

   

7. Приятного Вам аппетита!