Солянка из свежей капусты с грибами

Ингредиенты на пять порций

• Капуста — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Рафинированное масло — 2-3 ст.л.
• Укроп — По вкусу

Как приготовить

1. Приготовьте продукты согласно списку. Тщательно вымойте и очистите все овощи, включая грибы.

2. Капусту нашинкуйте тонко. Посолите.

   

3. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте тонко полукольцами.

   

4. Возьмите глубокую сковороду. Влейте растительное масло, разогрейте его. Положите капусту с луком и морковью и обжарьте на среднем огне.

   

5. Томатную пасту разведите в стакане теплой воды. Влейте в капусту и тушите на медленном огне 30 минут.

   

6. Очищенные и вымытые грибы порежьте тонкими пластинками.

   

7. Когда капуста будет почти готова, добавьте грибы и тушите под крышкой еще 10 минут.

   

8. В конце добавьте рубленный свежий укроп, перемешайте и выключите огонь. Солянка готова. Подавайте горячей. Приятного!