Суп с фрикадельками из индейки

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г фарша из индейки
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 4-5 картофелин, очистить
• растительное масло для жарки
• 100 г вермишели
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• 1 ст.л. петрушки или укропа

Как приготовить

1. Фарш хорошо смешать с яйцом, посолить, поперчить и добавить пропущенный через пресс чеснок. Скатать из фарша небольшие шарики.

2. В кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавить фрикадельки, варить 10 минут. Тем временем пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковку.

3. Добавить в бульон пассерованные овощи, нарезанный картофель, лавровый лист. Варить 10 минут, затем всыпать вермишель, посолить, поперчить. Варить еще 5 минут, до готовности картофеля и вермишели. Готовый суп посыпать зеленью.