Суп с фрикадельками из куриного фарша
Рецепт от: unerorou1986
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 16 мин
- Порций: 6
- Калорий: 123 ккал
- Кухня: Авторская
Суп с фрикадельками из фарша – это сытное, ароматное и питательное первое блюдо, ставшее любимчиком многих столов. Основной ингредиент, фрикадельки, готовятся из нежно приправленного мясного фарша, в который могут добавлять измельчённый лук, чеснок, панировочные сухари или рис, а также специи, такие как соль, перец и зелень, для вкуса.
Как только эти маленькие шарики приготовлены, они осторожно опускаются в кипящий бульон, где варятся до полной готовности. В процессе приготовления фрикадельки отдают свои соки бульону, делая его более насыщенным и вкусным.
Сам суп может быть приготовлен из различных видов бульона – говяжьего, куриного, овощного или даже воды с добавлением необходимых специй. Для обогащения вкуса и питательности в суп могут быть добавлены разнообразные овощи: морковь, картофель, томаты, лук, пастернак и сельдерей – все нарезанные кубиками или соломкой.
Часто суп приправляется тонкими ароматами лавровых листьев, душистого перца и других трав, придающими блюду глубину вкуса. Завершают суп добавлением свежей зелени, такой как укроп или петрушка, для свежести и визуальной привлекательности.
Суп с фрикадельками из фарша – это не просто блюдо, а утешение для души, источник тепла и уюта, идеально подходящее для холодных дней или когда требуется что-то особенно утешительное и поднимающее настроение.
Вкусный и красивый цвет этого супа не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты на
- Красная чечевица - 100 г
- Картошка - 400 г
- Куриный фарш - 200 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Зелёный горошек - 230 г
- Сливочное масло - 30 г
Как приготовить
-
Берем чечевицу и промываем. В это время у нас на плите греется вода.
-
Берем фрикадельки
-
И закидываем в кипящую подсоленую воду
-
Чистим и режем картофель кубиками. Добавляем к фрикаделькам.
-
Режем лук
-
Натираем морковь
-
Обжариваем на сливочном масле
-
Открываем зеленый горошек
-
Зажарку и зеленый горошек высыпаем в кастрюлю.
-
Посыпаем зеленью (у меня сушеная петрушка) и супчик готов
На заметку
Суп с фрикадельками из фарша обладает несколькими тонкостями и особенностями, которые делают его уникальным и любимым блюдом многих. Вот некоторые из них:
-
Выбор мяса для фарша: Для приготовления фрикаделек можно использовать говяжий, свиной, куриной или смешанный фарш. Каждый из этих вариантов придаст блюду особенный вкус. Смешанный фарш (например, свинина+говядина) обеспечивает сочность и богатство вкуса.
-
Правильное приготовление фрикаделек: Важно не переборщить с пряностями и добавками в фарш, чтобы сохранить вкус мяса. Также важно помнить, что слишком тугая смесь может привести к тому, что фрикадельки получатся жесткими. Еще одна тонкость - мелкое измельчение добавляемых овощей и трав, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
-
Овощной бульон или вода: Помимо того, какой бульон выбран (мясной, куриный, овощной), его глубина и насыщенность вкуса играют ключевую роль в конечном аромате супа. Добавление целого лука, лаврового листа, корней петрушки и сельдерея в бульон при варке может значительно обогатить вкус.
-
Плавное введение фрикаделек: Фрикадельки необходимо помещать в бульон аккуратно, желательно с помощью ложки, чтобы они оставались целыми. Обжаривание фрикаделек перед добавлением в суп может добавить им легкую корочку и сохранить соки внутри, но это необязательно.
-
Вариация овощей: Экспериментирование с различными видами и количеством овощей придаст супу разнообразие и новизну. Картофель, морковь, лук, сельдерей и томаты – классический выбор, но можно добавить еще и кабачки, перец, брокколи или грибы.
-
Завершение приготовления: В конце важно добавить немного свежей зелени, такой как укроп, петрушка или базилик, чтобы освежить вкус. Также, съедая суп, можно регулировать его соленость и остроту, добавляя соль, перец или соус по вкусу прямо в тарелке.
-
Подача: Суп с фрикадельками из фарша идеально подается горячим. Как вариант гарниров – подать с гренками, свежим хлебом или сырными палочками.
Учитывая эти тонкости и особенности, можно не только воссоздать классический вкус супа с фрикадельками, но и каждый раз добавить что-то новое, экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления.
Фото суп с фрикадельками из куриного фарша.
Суп щавелевый с фрикадельками
Супы
Суп с рыбными фрикадельками
Супы
Обсуждение
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - unerorou1986 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Unerorou1986, это просто волшебный рецепт куриного супа!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо за рецепт куриного супчика.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
А что вы нашли в курином супчике??? Мне, например, не очень понравилось:(
Рецепт в закладки, также как и супчик.
Спасибо большое за рецепт, unerorou1986.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Тефтели из куриного фарша
Тефтели
Оладьи из куриного фарша
Оладьи