Суп щавелевый с фрикадельками

Ингредиенты на пять порций

• Свиной фарш — 250 г
• Картофель — 5-6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Щавель консервированный — 200 г (или свежий)
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

1. Для начала подготовим все необходимые для приготовления супа щавелевого с фрикадельками ингредиенты.

2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики. Фарш можно использовать покупной, а можно и самим сделать.

   

3. Картофель очистите и порежьте небольшими кусочками.

   

4. В кастрюлю с кипящей водой отправьте картофель.

   

5. Когда вода закипит снова, добавьте фрикадельки, варите 20 минут.

   

6. Лук порежьте кубиком и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

   

7. Когда картофель и фрикадельки будут почти готовы, отправьте в кастрюлю пассерованный лук.

   

8. Туда же отправьте и консервированный щавель.

   

9. Отваренные вкрутую яйца измельчите и отправьте в суп. Варите до готовности всех ингредиентов.

   

10. Сметану можно добавить прямо в кастрюлю и проварить пару минут, но я предпочитаю добавлять ее каждому в тарелку. Суп готов, приятного аппетита!