Щавелевый борщ

Ингредиенты на шесть порций

• Щавель — 300-400 г
• Мясо — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вареные яйца — 3 шт.
• Капуста — 300 г
• Соль — 0,5 ст.л. (по вкусу)
• Зелень укропа, петрушки — 50 г
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Заливаем мясо водой и ставим варить бульон. Если хотите чтобы он сварился быстрее - порежьте мясо помельче.

2. Чистим картофель. Нарезаем кубиками, соломкой - так, как вам больше нравится.

   

3. Шинкуем капусту. У меня оказалась только пекинская. Она варится быстрее, чем белокочанная.

   

4. Чистим морковь и лук. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем.

   

5. Немного обжариваем на растительном масле морковь с луком.

   

6. В кастрюлю с бульоном закладываем картофель, а минут через 10 - капусту.

   

7. Добавляем в борщ морковно-луковую зажарку.

   

8. Нарезаем промытый щавель и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим. Даем покипеть минут 5.

   

9. Нарезаем вареные яйца кубиками, мелко нарезаем зелень и отправляем все это в кастрюлю с борщом. Готово! Пора к столу!