Блины с курицей и рисом

Ингредиенты на восемь порций

для блинов

• Мука пшеничная 10 ст.л.
• Соль 0,3 ч.л.
• Молоко 500-600 мл
• Яйца куриные 4 шт.
• Рафинированное растительное масло 100 мл

для начинки

• Куриное филе 400 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Рис вареный 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Майонез 3 ст.л.
• Черный молотый перец 1 ч.л.
• Петрушка 1 пучок

Как приготовить

1. Молоко для блинов слегка прогреть, но так, чтобы оно не было горячим.

2. Яйца взбить со щепоткой соли.

   

3. В яйца постепенно замесить всю муку. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте.

   

4. Затем частями вмешать в тесто теплое молоко. Тщательно размешивать тесто после каждого добавления муки и молока, чтобы не было комочков. Но если комочки все-таки образовались, то тесто нужно процедить через сито.

   

5. Тесто получается жидким как кисель. Дать постоять тесту при комнатной температуре минут 15.

   

6. На горячей сковороде с капелькой растительного масла испечь тонкие блины.

   

7. Блинную стопку оставить остывать, а пока можно заняться начинкой.

   

8. Рис отварить заранее в подсоленной воде и остудить. К рису добавить мелко нарубленную луковицу и натереть отваренные яйца.

   

9. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком. Остудить и мелко нарезать.

   

10. Курицу отправить в миску с начинкой. Сюда же добавить соль, перец и петрушку.

    

11. Заправить начинку можно майонезом, чесночным майонезом, сливочным соусом или сметанным соусом. Тщательно перемешать начинку.

    

12. Начинка для блинов не должна быть сухой, поэтому скорректируйте количество заправки на свой вкус.

    

13. Завернуть начинку в блины любым удобным для вас способом.

    

14. Готовые блины вкусные и в холодном виде, но если их слегка обжарить на сливочном масле или подрумянить в духовке, получится еще вкуснее.

    

15. Блины с курицей и рисом готовы! Тонкий блинчик и много начинки - идеальный блин!