Сливочно-грибные блинчики под сливочно-грибным соусом

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 200 мл
• молоко - 100 мл
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1 стак.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 щепотка
• грибы - 300 шт.
• сыр - 30 г
• перец горошком смесь - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соус - по вкусу

Как приготовить

1. Для начала измельчим сухие грибы в порошок, при помощи блендера.

2. Грибной порошок.

   

3. Итак готовим тесто: Яйца взбиваем с солью сахаром, добавляем сливки, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку. Хорошенько вымешиваем, чтобы не было комочков. Ставим тесто в холодное место на 1 час, можно и на ночь. В отстоявшееся тесто добавляем порошок грибной (сухие грибы измельчаем в блендере) и раст. масло.

   

4. Хорошенько разогреваем сковородку смазываем один раз маслом, любым, и обжариваем блины с двух сторон.

   

5. Готовим соус. Грибы нарезаем тонкими пластинами. В сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масла. Обжариваем грибы, солим, перчим, вливаем сливки и тушим мин 10. Добавляем натертый сыр и выключаем. С плиты не снимайте.

   

6. Сложите блины "платочками" сверху полейте соусом. Блины можно подавать и теплыми и холодными. Приятного аппетита.