Вегетарианские блинчики с зеленым луком

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 2,5 стак.
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Зеленый лук 1 пучок
• Вода 1 стак.

Как приготовить

1. Смешать 2,5 чашки муки с 1 чашкой воды так, чтобы в получившемся тесте не было комочков. Месить тесто, пока оно не станет еще более гладким и эластичным. Покрыть этот шарик теста слоем масла и положить обратно в миску. Накрыть миску влажной тряпкой и оставить тесто на 30 минут. Разделить тесто на 4 равных части. Смазать маслом тыльную часть большого металлического противня. Раскатать одну из частей теста на смазанной стороне противня. Раскатывать, пока тесто не станет тонким треугольником примерно 30х22 см.

2. Нарезать пучок зеленого лука и держать под рукой вместе с солью.

3. Слегка смазать поверхность теста маслом и затем посыпать луком и солью.

4. Начиная с длинного конца, плотно свернуть тесто, получив одну длинную трубочку.

5. Разрезать трубочку на 2 равные части.

6. Взять одну из этих половинок и свернуть в узел.

7. Раскатать узел из теста, получив плоский круглый блин.

8. Разогреть на сковороде масло и аккуратно обжарить блин. Он должен немного шипеть (следите, чтобы не подгорел). Готовить где-то по 2 минуты каждую сторону, или пока блин не станет золотистым.

9. Разрезать блин на треугольники и подавать с соевым или любым другим соусом.