Шведские булочки с корицей

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 500 г
• Сливочное масло — 125 г (75 г - для теста, 50 г - для начинки)
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 25 г
• Сахар — 3 ст.л. (половина - для теста, остальное - в начинку)
• Соль — 1/4 ч.л.
• Кардамон — 1 ч.л.
• Корица — 1 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Жемчужный сахар — 1 ст.л. (специальный кулинарный термостойкий сахар)

Как приготовить

1. Очень ароматные и вкуснейшие булочки. Такие булочки пекут в каждой шведской семье и конечно же, в каждой семье свои секреты и свой вариант приготовления булочек. Хочу предложить вам один из вариантов рецептов приготовления шведских булочек с корицей. Советую сразу испечь булочки из двойной нормы продуктов, ведь съедаются они очень быстро. Рассказываю, как приготовить шведские булочки с корицей. 1. Посыпать дрожжи сахаром и залить небольшим количеством теплого молока. Размешать и дать постоять минут 10.

2. Добавить остальное молоко, соль, кардамон и всыпать просеянную муку. Размешать. 3. Сливочное масло растопить и добавить к получившемуся тесту. 4. Замесить гладкое тесто и месить минут 10. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на пол часа. 5. Затем тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм. 6. Растопить оставшееся масло, помазать прямоугольник теста и равномерно посыпать корицей и сахаром. 7. Скатать рулет и нарезать на кусочки. 8. выкладываем булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем их и оставляем подходить в теплом месте минут 35-40. 9. Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем жемчужным сахаром. 10. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 15, пока не зарумянятся. Приятного аппетита!