Булочки-улитки с изюмом и корицей

Ингредиенты на пять порций

• яйца куриные - 1 шт.
• сахарная пудра - 150 г
• сливочное масло - 25 г
• дрожжи свежие - 20 г
• молоко - 100 мл
• лимонный сок - 2 ст.л.
• лимонная цедра - 1 шт.
• сахар - 50 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сливочное масло - 50 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• мука - 250 г
• молоко - по вкусу
• изюм - 50 г
• корица молотая - 3 ст.л.
• сахарная пудра - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Я замешивала тесто в хлебопечке. Если вы будете месить сами, то тогда делаем следующим образом. Дрожжи и 1 ч. л. сахара развести в молоке. Добавить муку, простой и ванильный сахар, яйцо и 50 гр мягкого сливочного масла. Замесить мягкое тесто. Уложить в миску и поставить в тепло на 1 час.

2. Смешать корицу с сахарной пудрой и изюмом.

   

3. Добавить немного молока, превратив начинку в кашицу.

   

4. Когда тесто увеличилось в объеме.

   

5. Раскатать в прямоугольник, толщиной 1,5-2 см.

   

6. Смазать его сливочным растопленным маслом и нанести подготовленную кашицу из корицы с изюмом.

   

7. Свернуть рулет.

   

8. По краешку я прошлась немного кисточкой, смоченной в молоке, чтобы скрепить рулет хорошо.

   

9. Вот такой красавчик получился!

   

10. Нарезать рулет кусочками толщиной 2-2,5 см.

    

11. Взбить немного в мисочке 1 яйцо.

    

12. И щедро смазать яйцом наши улиточки. Дать подняться, оставив в теплом месте на 20 минут.

    

13. Разогреть духовку на 180 C и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке.

    

14. Снять с лимона цедру.

    

15. Добававить ее к сахарной пудре.

    

16. Из лимона отжать сок.

    

17. И постепенно, добавляя лимонный сок к сахарной пудре, делаем помадку. Если хотите ее более плотной, то сока добавьте поменьше и наоборот.

    

18. Смазать теплые улитки и дать помадке застыть. Украсить по желанию (у меня изюм белый и темный, микс сушеных ягод).

    

19. Посмотрите какие они красивые! А аромат... Это КРУЧЕ синабонов, я вам скажу.

    

20. А вот в разрезе! Приятного аппетита!