Кексики лимонные

Рецепт от: Рыльская Лиза

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 574 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт, На праздничный стол

Любите кексики? Рекомендую приготовить эту замечательную выпечку в домашних условиях! Кексики готовятся из лимонного теста с добавлением изюма и коньяка, что придает блюду особый шарм и аромат.

Ингредиенты на восемь порций

  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 130 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Изюм — 100 г
  • Коньяк — 1 ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Цедра одного лимона — По вкусу
  • Мука — 200 г
  • Сахарная пудра — По вкусу

Как приготовить

  1. Изюм промываем и заливаем коньяком. Оставляем на пол часа.

  2. Цедру лимона натрите на терке.

    кексики лимонные. Шаг 2
  3. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности.

    кексики лимонные. Шаг 3
  4. Отделяем желтки от белков. Вводим желтки в масло, постоянно взбивая миксером.

    кексики лимонные. Шаг 4
  5. Добавляем цедру и сок лимона, продолжаем взбивать.

    кексики лимонные. Шаг 5
  6. Кладем просеянную муку и соду гашенную лимонным соком. Перемешиваем.

    кексики лимонные. Шаг 6
  7. Взбейте белки до твердых пиков. Добавьте третью часть в тесто, тщательно перемешайте.

    кексики лимонные. Шаг 7
  8. Добавьте остатки белков, а также изюм с коньяком. Перемешайте ложкой.

    кексики лимонные. Шаг 8
  9. Формы для выпечки наполняем на 2/3 тестом. Выпекаем кексы в духовке 30 минут, температура 180 градусов.

    кексики лимонные. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    кексики лимонные. Шаг 10

На заметку

Приготовим кексики лимонные в домашних условиях. Изюм вымачиваем в коньяке пол часа, а тем временем приготовим тесто. Для этого поочередно взбиваем сливочное масло с сахаром, затем вводим желтки, цедру и сок лимона, не переставая взбивать. Добавляем муку, соду и белки. В конце кладем изюм с коньяком, перемешиваем. Наполняем формы тестом и выпекаем наши кексики в духовке. Удачи!

Рецепт кексиков лимонных

Фото кексиков лимонных.

Видео инструкция

Обсуждение

3.7 / 5
IB1ZA
IB1ZA

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
кексики лимонные-это моя мечта!)))

guz_82
guz_82

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить кексиков лимонных.

ovoras
ovoras

Рыльская!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

iteratimo1988
iteratimo1988

Чудесный рецепт кексиков лимонных!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

valentina82
valentina82

Девочки посоветовали новый рецепт лимонных кексиков с сюрпризом. Очень хочется попробовать.

Викторовна Антонина
Викторовна Антонина

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

samus_88
samus_88

Очень довольна кексиками лимонными! Благодарю за рецепт.

Виктория Ливадная
Виктория Ливадная

Спасибо! Беру в закладки.

uthat1993
uthat1993

Я обязательно на днях попробую твой вариант кексиков лимонных

Настасья Богданевич
Настасья Богданевич

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

dina
dina

Прикольный рецепт

Галя Лернер
Галя Лернер

Отличный рецепт! Спасибо, Рыльская. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Алиса Меньщикова
Алиса Меньщикова

Я с дочкой делаем кексиков лимонных. Довольно вкусно выходит :)

Поцейко Лера
Поцейко Лера

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

adlencen1994
adlencen1994

Делала кексиков лимонных на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!