Воздушные кексики на сливках
Рецепт от: Олеся Симбратович
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2438 ккал
- Кухня: Авторская
Невесомые, нежнейшие кексики на сливках с легким привкусом цитруса. Это мой первый опыт в выпечке такого рода кексов и точно не последний! То что блюда с использованием сливок получатся вкусными я знала, но они превзошли все мои ожидания. Таких таящих во рту кексиков я еще не пробовала. Это безусловно не самый бюджетный вариант, но попробовать обязательно стоит, правда в преддверии не столь далекого пляжно-отпускного сезона они очень опасны. Даже при попытке просто продегустировать небольшой кусочек рука сама собой потянется за следующим, а совесть в этот момент уснет беспробудным сном) Попробуйте, возможно они станут вашими любимыми.
Ингредиенты на шесть порций
- Сливки 33-35% - 250 мл
- Мука - 1,5 стак. (стак. объемом 250 мл)
- Сахар - 200 гр
- Яйца - 4 шт.
- Разрыхлитель - 15 гр
- Соль - щепотка
- Цедра 1 апельсина или лимона
- Сахарная пудра - 50 гр. + для посыпки
- Ванильный сахар - 1 чайн. ложка
Как приготовить
-
Яйца взбить с сахаром до пышной массы (5-7 минут)
-
Постепенно при взбивании всыпать муку (1,5 стакана) смешанную с ванильным сахаром (1 чайн. ложка) и разрыхлителем (15 г) (уменьшив скорость миксера до минимальной), взбить до однородности массы.
-
Добавить цедру апельсина или лимона (при желании)
-
Сливки (250 мл.) взбить с сахарной пудрой (50 г) до уверенных пиков (примерно 5 минут)
-
Смешать взбитые сливки с тестом. Месить необходимо аккуратно что бы не осадить массу. Я делала это ложкой легкими круговыми движениями постепенно поднимая яичную массу снизу в верх.
-
Получаем очень нежное, воздушное тесто
-
Тесто распределить по формочкам. Я предварительно вложила бумажные вкладыши. Выпекать при температуре 170 градусов 17-25 минут (у меня ушло на выпечку 18 минут)
-
Есть один нюанс... Кексы при выпечке сильно поднимаются и те экземпляры в которые я налила больше теста почему то поплыли вбок. Поэтому рекомендую много теста не распределять. Для сравнения представила два экземпляра: справа как раз тот, в котором было больше всего теста, слева - тот, в котором теста было меньше всего. На вкусе это конечно не отражается, но все же...
-
Наши вкуснейшие кексики готовы. При желании можно их посыпать сахарной пудрой. Они буквально таят во рту и также быстро исчезают с тарелки. Попробуйте и Вы насладиться их великолепным вкусом!
Фото воздушных кексиков на сливках.
Творожные кексики с малиной
Кексы
Кексики из тыквы Сердечки
Кексы
Французские кексики
Кексы
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо, Олеся, за изумительный рецепт воздушных кексиков на сливках!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Воздушные кексики на сливках «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Посмотрела на фото воздушных кексиков на сливках, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт воздушных кексиков на сливках.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Для разнообразия часто готовлю лимонных кексиков с сюрпризом, получается вкусно и быстро.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А воздушных кексиков на сливках обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Именно воздушных кексиков на сливках часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
По совету коллеги приготовила этот воздушных кексиков на сливках.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла воздушных кексиков на сливках. Вот я ему и приготовлю.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Олеся одно удовольствие!
ОЧ вкусно получилось)
Огромное Вам спасибо!!!
воздушные кексики на сливках — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Олеся, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Кексики лимонные
Кексы
Лунные кексики
Кексы