Польский кекс

Рецепт от: ucisen

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Авторская

Он же бабка. Вкусный, нежный и рассыпчатый. От привычных кексов отличается тем, что в его составе наряду с мукой присутствует довольно много крахмала и много яиц.

Я привожу рецепт базового кекса без добавок. Но вы при желании можете разнообразить его орехами, маком, лимонной или апельсиновой цедрой и другими наполнителями по вашему вкусу и желанию.

Ингредиенты на двенадцать порций

Основа

  • яйца 4 шт.
  • сахар 200 г
  • мука 160 г
  • картофельный крахмал 120 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • сливочное масло 230 г
  • панировочные сухари 1 ст.л.
  • сахарная пудра для посыпки 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Масло растапливаем и оставляем остывать до комнатной температуры.

  2. Муку просеиваем с крахмалом, разрыхлителем и солью.

  3. Яйца взбиваем с обычным и ванильным сахаром в пышную светлую массу.

  4. Добавляем мучную смесь и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

    польский кекс. Шаг 4
  5. По стенке вливаем сливочное масло и снова перемешиваем движениями снизу вверх.

    польский кекс. Шаг 5
  6. Форму обильно смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями.

    польский кекс. Шаг 6
  7. Перекладываем в нее тесто. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов форму и выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.

  8. Вынимаем из формы и остужаем. Посыпаем сахарной пудрой.

    польский кекс. Шаг 8
  9. Приятного чаепития!

Рецепт польского кекса

Фото польского кекса.

Обсуждение

4.2 / 5
kira86
kira86

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим польский кекс, спасибо огромное за рецептик!!!!

Кузьмина Арина
Кузьмина Арина

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Арина Славина
Арина Славина

Спасибо за удивительные рецепты!

dubkova_97
dubkova_97

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

picalara1975
picalara1975

Всё круто, всё вкусно, спасибо ucisen за твои рецепты.))))

bairamova_87
bairamova_87

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

olesya83
olesya83

Ucisen, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

365dnei
365dnei

Сделала кекс зебра. Всем советую!