Девонширские сконы

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука 450 г
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Масло сливочное 75 г
• Сахар 50 г
• Яйцо куриное 2
• Молоко 225 мл

Как приготовить

1. В блендере или процессоре смешать муку с разрыхлителем. Добавить масло и измельчить в крошку, затем добавить сахар.

2. Взболтать яйца и смешать с молоком. Оставить пару столовых ложек смеси для смазывания сконов, остальное добавить в муку.

3. Тесто должно получиться мягким, путь лучше будет чуть липковатым, чем сухим.

4. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, размять руками или раскатать скалкой в пласт (толщина 1-2 см).

5. С помощью формочки для печенья или стакана вырезать сконы. Выложить их на пергамент, смазать молочно-яичной смесью.

6. Выпекать около 15 минут при 220 градусах. Сконы должны подняться и быть золотистого цвета.

7. Готовые сконы достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать. Подавать свежими с джемом и сливками (сливочным маслом).

9. Рецепт "Девонширские сконы по рецепту Мэри Бэрри" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.