Банановый хлеб

Ингредиенты на четыре порции

• очень спелые бананаы - 3 шт.
• мука пшеничная - 2 стак.
• бразильские орехи - 1 стак.
• мелкий сахар - 250 г
• масло сливочное - 120 г
• яйца куриные - 2 шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• разрыхлитель - 1 пакет
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Орехи подсушивать в духовке в течение 15-20 минут, затем измельчить в блендере.

3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

   

4. Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.

   

5. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.

   

6. Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.

   

7. Порциями ввести муку и вымешать тесто.

   

8. Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.

   

9. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке должна получиться 1 ст. ложка.

   

10. Оставшийся сахар перемешать с имбирем, присыпать банановый хлеб и выпекать еще 15-20 минут до готовности.

    

11. Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.