Сконы традиционные

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 2 стак.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль 1/8 ч.л.
• Сахар 1/4 стак.
• Масло сливочное (холодное, кубиками) 50 г
• Сливки (для взбивания) 1/2 стак.
• Яйца куриные 1 шт.
• Ванильный экстракт 1 1/2 ч.л.
• Яичный белок 1 шт.
• Вода 1 ч.л.

Как приготовить

1. Эти традиционные британские булочки родом из Шотландии отличаются простотой и быстротой приготовления, а еще функциональностью - с пылу, с жару, они одинаково хороши и к завтраку, и к горячему супу, и к теплому чаю морозными вечерами.

2. Смешайте сахар, соль, разрыхлитель с мукой, вмешайте масло пальцами или с помощью ножа до получения крупной крошки.

3. В сливки добавьте ваниль, яйцо и вливайте в тесто аккуратно и постепенно, вымесите.

4. Раскатайте тесто на присыпанной поверхности в пласт толщиной 2-3 см и с помощью стакана вырежьте кружки.

5. Яичный белок разбавьте 1 ч.л.

6. воды и смажьте поверхность каждого кружка.

7. Слегка посыпьте сконы сахаром (по желанию).

8. Выпекайте от 15 до 25 минут, пока сконы не закоричневеют.

9. Подавайте теплыми и обязательно пропекшимися!

10. В тесто к сконам вы можете добавлять измельченные сухофрукты, ягоды, изюм и орехи.