Хлеб с тыквой, чесноком и перцем

Ингредиенты на одна порция

• пшеничная мука - 350 г
• вода - 120 мл
• тыква - 180 ст.л.
• дрожжи сухие - 7 г
• сахар - 5 г
• соль - 2 ч.л.
• растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
• перец чили - 2 стручка

Как приготовить

1. Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10 - 15 минут

2. Разогреть растительное масло на сковороде, измельченый чеснок, порезанный перец чили, Слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло

   

3. В дрожжевую смесь добавить тыквенное пюре. (Запечь в микре без воды) Частями просеять муку,

   

4. Добавить соль и полученное ароматизированное растительное масло.

   

5. Тесто должно получиться мягким, не крутым, эластичным, не липким. Скатать тесто и выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

   

6. Через час..тесто хорошо поднялось.

   

7. Если у вас нет расстоечной корзинки, сформируйте хлеб, выложите на посыпанный мукой противень, посыпьте сверху мукой и поставьте подходить в течение 30 - 40 минут. (Я выложила тесто в корзинку.)

   

8. Разогреть духовку до 200-230 С. Поставить на низ духовки чашку с водой. Сделать на хлебе разрезы и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 200-210 С и выпекать еще в течение 25 - 30 минут.

   

9. Остудить.