Хлеб с запеченным перцем и травами

Ингредиенты на десять порций

• Йогурт питьевой 150 мл
• Перец сладкий красный (паприка) 3 шт.
• Томатное пюре 30 г
• Мука пшеничная 450 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Оливковое масло 15 мл
• Смесь сушеных прованских трав 2½ ч.л.
• Соль морская 1¼ ч.л.

Как приготовить

1. Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

2. Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст. л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.

   

3. Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.

   

4. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

   

5. В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.

   

6. Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.

   

7. Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.

   

8. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.

   

9. Остывший хлеб нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!