Рисовый хлеб

Ингредиенты на двадцать шесть порций

• мука 425 г
• рис 150 г
• вода 240 мл
• яйца куриные 1 шт.
• молоко сухое 2 ч.л.
• соль 15 г
• сахар 20 г
• масло сливочное 1 ст.л.
• дрожжи (быстродействующие) 5 г

Как приготовить

1. Рис - необычный ингредиент для выпечки. Он делает хлеб не только вкусным, но и придает ему необычную структуру. Муку просеять.

2. В теплой воде развести дрожжи (1 ч. л.), соль (1,5 ч. л.), сахар (2 ч. л.), сухое молоко (2.ч. л.), сливочное масло. Хорошо перемешать.

   

3. Добавить яйцо и вареный рис. Перемешать.

   

4. Добавить 2/3 муки. Перемешать. Поставить в теплое место для брожения. В течение полутора часов тесто должно подняться минимум дважды. После каждого подъема тесто необходимо обмять с добавлением муки и поставить для дальнейшего брожения на 30-40 минут.

   

5. Тесто вымесить.

   

6. Разложить по формам и поставить на расстойку не менее, чем на 15 минут. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

   

7. Приятного аппетита!