Конвертики со свининой и картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• свинина - 800 г
• картофель - 2 шт.
• помидоры черри - 150 г
• чеснок - 3 дольки
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• прованские травы - 2 щепотки
• сыр - 80 г
• майонез - по вкусу
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• картофель - 1 шт.
• шампиньоны замороженные - 200 г
• лук репчатый - ½ шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Как приготовить

1. Свиную корейку нарезаем порционными кусками. Солим, перчим, панируем в крахмале. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем корейку буквально по 1 минуте с каждой стороны. Благодаря крахмалу и обжариванию все соки запечатаются в мясе.

2. Вся корейка обжарена. Подготовим помидоры черри, чеснок, нарежем очень тонко картофель (2 для конвертиков, 1 для подачи), шампиньоны разморозим и отожмем от лишней жидкости.

   

3. Собираем конвертики. На лист пергамента кладем свинину, затем картофель, чеснок, солим и перчим. Посыпаем тертым сыром, выкладываем помидоры черри. Посыпаем прованскими травами.

   

4. Заворачиваем края конвертика. Слегка поливаем майонезом содержимое конвертика.

   

5. Укладываем наши конвертики на противень и отправляем в духовку на 30-35 минут. Температура 180 C.

   

6. Пока запекается мясо, обжарим грибы с луком.

   

7. Возьмем в компанию картофель и тоже обжарим.

   

8. Девочкам подаем конвертик, слегка развернув его.

   

9. А мальчикам выкладываем в конвертик еще немного гарнира из картофеля и грибов.

   

10. Вот такое сочное мясо с нежнейшим картофелем получилось. Приятного аппетита!