Лепешки с тыквой, острой колбасой и маринованным луком

Ингредиенты на шесть порций

• Тыква 1 кг
• Чоризо 400 г
• Лук-шалот 2 головки
• Перец чили 1 шт.
• Красный лук 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Апельсины 1 шт.
• Лайм 1 шт.
• Оливковое масло 50 мл
• Петрушка 20 г
• Пита 6 шт.
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Тонко нарезать красный лук и замариновать в смеси сока лайма и апельсина.

2. Тыкву превратить в небольшие кубики со сторонами сантиметра по полтора-два.

3. Смешать оливковое масло с давленым чесноком и солью, вывалять в этой смеси кусочки тыквы. Высыпать их на противень, посыпать мелко нарубленным перцем чили и отправить в духовку на двадцать минут.

4. На той же смеси масла, соли и чеснока обжарить мелко нарезанный шалот и нарезанную кубиками острую колбасу лук должен стать мягким. Высыпать в сковородку с чоризо и шалотом запеченную тыкву, посыпать измельченной петрушкой и перемешать.

5. Завернуть содержимое сковороды в лепешки, а сверху положить маринованный лук.