Маффины на кислом молоке с яблоками

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• пшеничная мука 300 г
• сахар 100 г
• яблоко небольшое 2 шт.
• пахта или кислое молоко 225 мл
• растительное масло 60 мл
• яйца 1 шт.
• разрыхлитель (с горкой) 2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• ванильная эссенция 2 ч.л.
• очищенные грецкие орехи 60 г
• сахар 1 ст.л.
• молотая корица 1 ч.л.

Как приготовить

2. Если у вас нет пахты и готового кислого молока, берем 225 мл обычного молока, добавляем в него 1 ст. л. лимонного сока, размешиваем и даем постоять пару минут до загустения.

3. Яблоки нарезаем маленькими кубиками, орехи крупно рубим.

   

4. В большой миске смешиваем сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и разрыхлитель. В меньшей - взбитое яйцо, кислое молоко, растительное масло и ванильную эссенцию. Соединяем содержимое двух мисок и вымешиваем до однородного состояния.

   

5. Добавляем в тесто яблоки и орехи, снова перемешиваем.

   

6. Разливаем тесто по формочкам, наполняя их на 2/3. Сверху посыпаем смесью сахара и корицы.

   

7. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Из готовых маффинов зубочистка должна выходить практически сухой.

8. Остужаем маффины на решетке.

   

9. Приятного чаепития!