Печеночные оладьи с пюре и грибным соусом
Рецепт от: Катя Скворцова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на пять порций
- печёнка говяжья
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- хлопья овсяные
- желтки
- бекон
- кориандр молотый
- соль
- картофель — 5 шт.
- вода
- смесь 5 перцев
- шампиньоны
- стебель сельдерея
- сыр рикотта
Как приготовить
-
Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. По готовности сливаем воду и измельчаем в пюре с помощью толкушки.
-
2. Очищаем и нарезаем лук кубиками. Споласкиваем шампиньоны, обсушиваем, нарезаем на четвертинки. 1 стебель сельдерея нарезаем на произвольные кусочки.
-
3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук. Откладываем примерно 2 ст. л. лука в небольшую миску. Затем отправляем в сковороду сельдерей и грибы. Добавляем немного растительного масла и солим. Выпариваем воду и затем снимаем с нагрева.
-
4. Берем средний кусок печенки, снимаем пленку и нарезаем на произвольные куски. Отправляем печенку в блендер, измельчаем, добавляем поджаренный лук из миски, 1 ст. л. овсяных хлопьев и 1 желток. Срезаем с ленты бекона жирную часть, измельчаем и добавляем в печеночную массу.
-
5. Мелко нарезаем оставшуюся часть бекона. Обжариваем на разогретой сковороде без масла. Добавляем готовый бекон в картофельное пюре вместе с 1 желтком. Перчим и тщательно перемешиваем.
-
6. В печеночную массу добавляем пару щепоток молотого кориандра и соль. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем оладьи с обеих сторон. По готовности оставляем под закрытой крышкой.
-
7. Выкладываем овощную заготовку с грибами в блендер с чистой насадкой. Измельчаем до гладкой консистенции. Добавляем 2 ст. л. рикотты. Перемешиваем. Обильно перчим и солим по вкусу.
-
8. Выкладываем на тарелку пюре, печеночные оладьи и соус. Украшаем блюдо измельченным шнитт-луком. Приятного аппетита!
Фото печеночных оладий с пюре и грибным соусом.
Кабачковые оладьи
Оладьи
Миндальные оладьи
Оладьи
Обсуждение
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Катя, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Приготовила печеночные оладьи с пюре и грибным соусом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
А как Вы готовите http://retseptyedy.ru/vypechka/oladyi/oladyi-iz-kartofelnogo-pyure-s-tvorogom? Поделитесь секретом.
Это какой-то шедевр!!!
Катя, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили печеночные оладьи с пюре и грибным соусом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что печеночные оладьи с пюре и грибным соусом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту печеночные оладьи с пюре и грибным соусом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Я хочу приготовить печеночные оладьи с пюре и грибным соусом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Буду смело готовить печеночные оладьи с пюре и грибным соусом на праздники!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать печеночные оладьи с пюре и грибным соусом к домашнему празднику.
Нежно и оригинально!
спасибо, Катя!
Давно хочу попробовать сделать печеночные оладьи с пюре и грибным соусом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Печеночные оладьи
Оладьи
Оладьи из блинной
Оладьи