Пирог марусин лимонник

Ингредиенты на восемь порций

• мука 225 г (175 в тесто и 50 в начинку)
• сахар коричневый (с коричневым получился особый аромат) 225 г (50 в тесто и 175 в начинку)
• масло сливочное (размягченное) 125 г
• яйцо 2 шт.
• лимон (цедра и сок) 1 шт.
• сахарная пудра 50 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• соль морская 1/4 ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С. 50 г сахара взбить со сливочным маслом. 175 г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой. Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики. Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять (я сразу разровняла). Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок. Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать. Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170 С и выпекать еще 25 минут Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. пирог пекла в форме диаметром 24 см, пирог не пересушивать и соблюдать время.

2. Приятного аппетита. Очень вкусный пирог, нежный ароматный. Буду печь еще. Для моей семьи на один укус.