Пирог овечка

Ингредиенты на одна порция

• творог - 250 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• сахарная пудра - 7 ст.л.
• маргарин сливочный - 200 г
• мука - 2 стак.
• сода - ½ ч.л.
• уксус - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• мак - 1 щепотка

Как приготовить

1. В миску высыпать 1 стакан муки, добавить творог и растереть руками в крошку. Яйца разделить на белки и желтки. Натереть на терке охлажденный маргарин в творожную крошку, добавить второй стакан муки, желтки, щепотку соли и соду, гашеную уксусом.

2. Быстро замесить тесто, скатать в комок, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

   

3. Охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавив в конце 5 ст. ложек сахарной пудры и ванильный сахар.

   

4. Отделить от теста 1/4 часть и раскатать в овал толщиной 5-6мм и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать пласт белковым кремом. Это будет основа тела овечки.

   

5. Отделить от теста небольшой кусочек для головы и ножек овцы, остальное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать белковым кремом.

   

6. Свернуть пласт рулетом, защипнуть края и порезать кусочками толщиной 1.5 см.

   

7. Выложить рулетики в виде барашка на основу. Из кусочка теста вылепить головку и ухо овечки, из тонких рулетиков, смазанных белковым кремом, ножки. Копытца посыпать маком.

   

8. Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый пирог выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!